做的米酒有点米生是什么原因?
有点夹生还很干，那是糯米蒸好后，没有将糯米用水泡一下，这样摊冷的糯米黏在一起是不出就的，同时黏在一起的糯米，酒曲不能同糯米成分接触，不能完全发酵。 重新蒸会将发酵产生的酒精受热挥发，你可以将如30左右的温水（适合酵母菌发酵的温度），然后加入酒曲发酵。
做的米酒有点米生是什么原因?
我来你说做米酒发，先将酒米洗干净，把锅里水烧开然后把洗干净的洒到下去十分钟捞出来，等冷凉拌洒区一定要拌开，然后用盆子把凉好的米饭放到盆里，用手把米饭按好在当中留个洞就好了，做出来就不会有米生味了。
大米泡白酒的方法?
1选米时非常重要，陈米 虫米 和抛光的米不要选，找当年新鲜小米。 2第二步是炒米，这个不难，但过程比较慢长，因为不能用大火，自己家的电炒锅和电磁炉都可以，炒米的目地是为了让米软化吸收酒量，还是是为了炒出米的香味。 3炒好的米开始泡酒，选择香型的白酒，如酱香 曲香等。建议用50度以上的白酒，保存时间长。如果想快速出制作选40度以下的白酒，泡24小时即可。 4买别人做好的一般都添加色素 香精等。自己做最好少加这些东西，泡酒时可加蜂蜜和维生素B
用生米不用煮可以酿酒吗?
用生米酿酒是可以的，但是需要经过一定的处理过程。生米中含有大量的淀粉，而淀粉需要通过糖化和发酵过程才能转化为酒精。因此，在酿酒之前，需要对生米进行糖化处理。 糖化是将淀粉转化为糖的过程，可以通过加热和添加糖化酶来实现。具体步骤如下： 1. 将生米洗净，浸泡在水中2-3个小时，然后沥干水分。 2. 将米放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，继续煮20-30分钟，直到米变软。 3. 将煮熟的米放入一个大容器中，加入适量的水，让其冷却到40-50摄氏度左右。 4. 在米中加入糖化酶，按照说明书上的比例加入，然后搅拌均匀。 5. 将容器盖好，放置在温暖的地方，让其发酵24-48小时，直到糖化完成。 完成糖化后，就可以进行发酵了。将糖化后的米加入发酵桶中，加入酵母和适量的水，然后密封发酵桶，放置在阴凉通风的地方，进行发酵。发酵时间根据温度和酒精度数的要求而定，通常需要数天至数周不等。 需要注意的是，酿酒是一项需要技巧和经验的工作，如果没有经验，建议先从简单的酿酒开始尝试。同时，酿酒过程中需要注意卫生和安全，避免细菌污染和酒精中毒等问题。
用生米不用煮可以酿酒吗?
不可以酿酒。 第一步：先将大米用清水淘洗干净，然后倒入大铁锅，再加入水，盖上锅盖，烧火煮成米饭（比平时吃的饭要硬点）。 第二步：饭煮好后铲出放在竹簸箕凉一下，然后散上酒曲并拌圴装入酒缸让其发酵（冬天则要加盖保温物） 第三步：大约一个月左右就可以用熬酒的器具烧火蒸溜成白酒了。
生米面粉混油糠与高度白酒曲发孝能量酒吗?
白酒是用各种粮食与酒曲通过发孝来酿制的，但用生面粉还有混有油污的糠再加酒曲来发孝酿酒是不可以的，酿酒的粮食一般都不是粉碎来用的。
生米酿酒做法?
生糯米清洗干净后蒸熟，放入酒坛里，往酒坛里加入调制好的酒饼，并搅拌均匀，然后在中间挖一个小坑。温度在25度左右的天气三天就会出酒。
生米酿酒会怎样?
高粱，豌豆，小麦，大米，玉米。 用细布过滤可去浑浊，不过米酒是浑酒，没办法……口感酸是因为做酒时温度高了
生米发酵蒸酒能喝吗?
能喝 米酒主要由糯米发酵制作而成，在制作期间一般会使用糯米撒上微生物酵母发酵，糯米再次发酵没有产生变质的情况下，当中的营养物质并不会产生破坏，也不会产生有毒物质，在喝后营养物质可正常被人体吸收和利用，对身体没有伤害性，所以还能喝；
